Recette Mont d’Or cuisson four chaleur tournante : secrets d’un plat réussi

La croûte d’un Mont d’Or peut rester pâle malgré une cuisson prolongée à chaleur tournante. La température idéale diffère selon la taille du fromage, oscillant entre 180 et 200°C. Oublier d’entailler le dessus compromet la texture intérieure et la diffusion …

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