Les mystères du vin sulfité : entre mythe et réalité

Les amateurs de vin sont souvent confrontés à un débat enflammé : les sulfites. Ces conservateurs, utilisés depuis l’Antiquité, suscitent tantôt la méfiance, tantôt l’indifférence. Certains affirment qu’ils provoquent des maux de tête ou des allergies, tandis que d’autres estiment …

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