Foie gras : quelles confitures pour l’accompagnement ?

La figue n’est pas la seule à s’inviter à la table du foie gras. Certains chefs accordent la place d’honneur à l’abricot ou à la mangue, quand d’autres préfèrent l’acidité franche de la cerise noire. Des accords inattendus, comme la …

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