Escalopes milanaises : les légumes parfaits pour sublimer ce plat

La tradition italienne exclut souvent les féculents lorsqu’une escalope milanaise figure au menu. Pourtant, dans plusieurs régions du Nord, la coutume associe discrètement certains légumes spécifiques à cette spécialité. Les habitudes familiales divergent : certains préfèrent la simplicité d’une salade, …

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