Conseils pour sublimer les courgettes surgelées comme un chef

La congélation modifie la structure cellulaire des courgettes, entraînant une perte de fermeté lors de la cuisson. Malgré cette transformation, certaines techniques permettent de préserver une bonne texture et d’éviter l’excès d’eau.

L’utilisation des courgettes surgelées nécessite des ajustements précis …

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