Comment prolonger la durée de vie de votre fromage : peut-on le congeler ?

Congeler du fromage, voilà une idée qui divise aussi sûrement qu’un plateau de fromages à la fin d’un repas. Les arguments s’entrechoquent : entre l’envie de limiter les pertes et la crainte de gâcher saveur et texture, le doute s’installe. …

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