Préparation du mont d’Or au four : secrets d’un plat réconfortant

Chaque année, la commercialisation du mont d’Or n’est autorisée que de septembre à mai, en raison de sa fabrication saisonnière. Malgré cette contrainte, sa préparation au four conserve des variations régionales et des ajustements familiaux qui échappent aux recettes standardisées.…

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